Ratatouille mit Hackfleisch

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Zucchini
150	Gramm	Aubergine
400	Gramm	Tomaten
150	Gramm	Rinderhack
2	Teelöffel	Öl
2	Esslöffel	Creme fraiche
1	Esslöffel	Tomatenmark
400	Gramm	Kartoffeln

....

Kategorien
!	Kleinkind

Zubereitung:
.	1. Gemüse gründlich waschen, Kartoffeln schälen und sehr fein würfeln. 2. Hackfleisch in einer Pfanne in 1 TL heißem Öl krümelig braten. Kartoffelwürfel und 100 ml Wasser zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 min garen. 3. Inzwischen Zucchini und Auberginen putzen und kleinschneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten, ebenfalls würfeln. Alles zur Kartoffel-Hack-Mischung geben und ca. 15 min mitdünsten. Falls nötig noch etwas Wasser zufügen. 4. Creme fraiche sowie Tomatenmark unterziehen. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen. Extra-Tip Dieses Gericht schmeckt auch den Großen, wenn das Gemüse nicht so fein gewürfelt wird. Die Babyportion einfach etwas länger garen, evtl. pürieren. Rest gut würzen. Quelle: Lisa Kochen & Backen Heft 9 vom 19.08.1998 :Stichworte : Ab dem 9. Monat

Zubereitung:

1. Gemüse gründlich waschen, Kartoffeln schälen und sehr fein würfeln.

2. Hackfleisch in einer Pfanne in 1 TL heißem Öl krümelig braten.
Kartoffelwürfel und 100 ml Wasser zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze
ca. 5 min garen.

3. Inzwischen Zucchini und Auberginen putzen und kleinschneiden.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten, ebenfalls würfeln.
Alles zur Kartoffel-Hack-Mischung geben und ca. 15 min mitdünsten. Falls
nötig noch etwas Wasser zufügen.

4. Creme fraiche sowie Tomatenmark unterziehen. Nach Wunsch mit gehackter
Petersilie bestreuen.

Extra-Tip
Dieses Gericht schmeckt auch den Großen, wenn das Gemüse
nicht so fein gewürfelt wird. Die Babyportion einfach
etwas länger garen, evtl. pürieren. Rest gut würzen.

Quelle: Lisa Kochen & Backen Heft 9 vom 19.08.1998

:Stichworte : Ab dem 9. Monat

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