Griechischer Ölkuchen (Gliko Tapsiou me Ladi)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Tasse (250ml)	Olivenöl
1.5	Tasse (250ml)	Orangensaft
1.5	Tasse (250ml)	Zucker
2	Esslöffel	Weinbrand; evtl. etwas mehr
1	Teelöffel	Natron; Baking Soda
1	Teelöffel	Zimt
1	Teelöffel	gemahlene Nelken
0.5	Tasse (250ml)	Walnusskerne
0.5	Tasse (250ml)	Rosinen
600	Gramm	Mehl
		einige Sesamsamen
		etwas Öl

....

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Zubereitung:
.	Öl, Orangensaft und Zucker verrühren. Soda im Weinbrand auflösen und zugeben, dann Zimt- und Nelkenpulver unterrühren. Nach und nach das Mehl zugeben und einarbeiten. Zum Schluß Walnußkerne und Rosinen untermengen. Teig in eine gefettete mittelgroße Backform füllen und glattstreichen. Mit Sesamsamen überstreuen. Kuchen im Ofen (keine Temperatur angegeben) 40-50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Quelle: Sofia Souli, "The Greek Cookery Book" erfasst & übersetzt von Petra <phildeb@gmx.net>

Zubereitung:

Öl, Orangensaft und Zucker verrühren. Soda im Weinbrand auflösen und
zugeben, dann Zimt- und Nelkenpulver unterrühren.

Nach und nach das Mehl zugeben und einarbeiten. Zum Schluß Walnußkerne und
Rosinen untermengen.

Teig in eine gefettete mittelgroße Backform füllen und glattstreichen. Mit
Sesamsamen überstreuen. Kuchen im Ofen (keine Temperatur angegeben) 40-50
Minuten backen (Stäbchenprobe).

Quelle: Sofia Souli, "The Greek Cookery Book"
erfasst & übersetzt von Petra <phildeb@gmx.net>

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