Hühner-Kebab

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hühnerbrustfilets
		Für die Marinade
1	Teelöffel	Salz
2		Knoblauchzehen, feingehackt
2	Teelöffel	Paprikapulver
1	Teelöffel	Zimt, gem.
0.5	Teelöffel	Piment, gem.
0.25	Teelöffel	Cayennepeffer
50	Milliliter	Zitronensaft, frisch
3	Esslöffel	Joghurt, Magerstufe oder Vollfett
2	Esslöffel	Olivenöl
0.5	Teelöffel	Pfeffer, schwarz, gem.
		Ausserdem
1		Paprika, grün oder rot, in Würfel geschnitten
		Schaschlikspiesse aus Holz (in Wasser einweichen) oder Metall

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!	GeflÃ¼gel

Zubereitung:
.	1. Eventuelle Sehnen und Fett vom Hühnerfleisch entfernen. Fleisch in Würfel schneiden und beiseite stellen. In einer Schale die Zutaten für die Marinade gut verrühren. Hühnerfleisch zugeben und gut vermengen. Schale abdecken und im Kühlschrank 2-6 Stunden durchziehen lassen. 2. Grillstand vom Backofen auf höchste Stufe stellen (Holzkohelnegrill geht natürlich auch). Das Fleisch und die Paprika abwechselnd auf die Spiesse stecken. Achtung: nicht zu eng zusammen schieben, sonst wird das Fleisch nicht gar! Grillroste mit Öl bestreichen und die Kebabspiesse ca. 5-6 Minuten grillen. Regelmässig wenden und mit der restl. Marinade bestreichen. Servieren mit Reis (z.B. Basmati) Anmerkung Bettina: Gut schmeckt dazu ein Gurkensalat, angemacht mit Z-saft, Salz, Pfeffer und Petersilie. Was mir fehlt ist eine passende Sauce. Eine Minz-Sauce könnte evtl.ganz gut dazu passen. :Stichworte : Asien, Grillen, Huhn :Notizen (*) : Quelle: Variété mit kipfilet :Notizen () : Rezept aus dem Niederländischen übersetzt und : : erfasst : : von Bettina Riggers

Zubereitung:

1. Eventuelle Sehnen und Fett vom Hühnerfleisch entfernen. Fleisch in
Würfel schneiden und beiseite stellen. In einer Schale die Zutaten für die
Marinade gut verrühren. Hühnerfleisch zugeben und gut vermengen. Schale
abdecken und im Kühlschrank 2-6 Stunden durchziehen lassen.

2. Grillstand vom Backofen auf höchste Stufe stellen (Holzkohelnegrill geht
natürlich auch). Das Fleisch und die Paprika abwechselnd auf die Spiesse
stecken.
Achtung: nicht zu eng zusammen schieben, sonst wird das Fleisch nicht gar!
Grillroste mit Öl bestreichen und die Kebabspiesse ca. 5-6 Minuten grillen.
Regelmässig wenden und mit der restl. Marinade bestreichen.
Servieren mit Reis (z.B. Basmati)

Anmerkung Bettina: Gut schmeckt dazu ein Gurkensalat, angemacht mit Z-saft,
Salz, Pfeffer und Petersilie.
Was mir fehlt ist eine passende Sauce. Eine Minz-Sauce könnte evtl.ganz
gut dazu passen.

:Stichworte : Asien, Grillen, Huhn
:Notizen (**) : Quelle: Variété mit kipfilet
:Notizen (*) : Rezept aus dem Niederländischen übersetzt und
: : erfasst
: : von Bettina Riggers

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