Schweinerückensteak in der Kartoffelkruste

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,45
3		Kartoffeln
175	Gramm	Lebkuchen
1		Orange
200	Gramm	Schweinekotelett
1		Überraschungsei
1		Netz Rosenkohl
1		Zwiebel

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Schweinerückensteak in der Kartoffelkruste Salat: Orangensalat Dessert: Lebkuchensouffle Zubereitung der Hauptspeise: Schweinerückensteak in der Kartoffelkruste Aus den Kartoffeln mit einem Radischäler "Luftschlangen" drehen oder in dünne Scheiben schneiden. Diese fritieren. Das Schweinekotelett würzen und in einer Pfanne anbraten. Toastbrot, Butter und eine Zwiebel fein pürieren und die Masse auf das Fleisch geben. Im Ofen bei Oberhitze und 200°C überbacken. Weißwein in einem Topf reduzieren und Sahne, Salz, Pfeffer und Senf untermengen. Den Rosenkohl entblättern, die Blätter blanchieren, in Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Auf einem Teller anrichten, das Fleisch und fritierten Kartoffeln hinzufügen und mit Sauce begießen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Schweinerückensteak in der Kartoffelkruste
Salat:
Orangensalat
Dessert:
Lebkuchensouffle

Zubereitung der Hauptspeise:
Schweinerückensteak in der Kartoffelkruste

Aus den Kartoffeln mit einem Radischäler "Luftschlangen" drehen oder in
dünne Scheiben schneiden. Diese fritieren. Das Schweinekotelett würzen
und in einer Pfanne anbraten. Toastbrot, Butter und eine Zwiebel fein
pürieren und die Masse auf das Fleisch geben. Im Ofen bei Oberhitze und
200°C überbacken. Weißwein in einem Topf reduzieren und Sahne, Salz,
Pfeffer und Senf untermengen. Den Rosenkohl entblättern, die Blätter
blanchieren, in Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Auf einem Teller anrichten, das Fleisch und fritierten
Kartoffeln hinzufügen und mit Sauce begießen.

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