Datteltorte

Rezept für 1 - FORM(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Biskuitteig:
150	Gramm	dunkle Kuvertuere
3		Eier
75	Gramm	Butter
75	Gramm	Zucker
100	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Backpulver
100	Gramm	Mandeln, ungeschaelt, gemahlen
1	Esslöffel	Semmelbroesel
1	Esslöffel	Kakao
0.5	Teelöffel	Zimt
		Fuellung:
6		Blatt weisse Gelatine
500	Gramm	Magerquark
100	Milliliter	Sanddorn-Elixier (gesuesst; Reformhaus)
1		unbehandelte Orange
100	Gramm	Zucker
350	Gramm	Datteln
500	Gramm	Sahne
		Guss:
50	Milliliter	Sanddorn-Elixier (gesuesst; Reformhaus)
50	Milliliter	Riesling-Wein (oder Apfelsaft)
1	Esslöffel	Zucker
2		Blatt weisse Gelatine
		Tortenrand:
150	Gramm	Marzipan-Rohmasse
75	Gramm	Puderzucker
1	Esslöffel	Kakao
		Zum Verzieren:
12		Datteln
1		Sternfrucht
1		Kapstachelbeere

....

Kategorien
!	Backen
	Obst

Zubereitung:
.	(*) für eine Springform von 22 cm Durchmesser. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Boden der Springform mit Pergamentpapier belegen. Form innen einfetten und einmehlen. Datteln entsteinen und mit den Mandeln fein hacken. Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Salz dazusieben. Datteln und Mandeln (gehackte und gemahlene) dazugeben. Alle Zutaten gut mischen und in die Form geben. Während 50 bis 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Den Rahm steif schlagen und die Oberfläche der Torte ganz damit bestreichen. Sofort servieren.

Zubereitung:

(*) für eine Springform von 22 cm Durchmesser.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Boden der Springform mit Pergamentpapier
belegen. Form innen einfetten und einmehlen.

Datteln entsteinen und mit den Mandeln fein hacken. Eier mit Zucker
schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Salz dazusieben. Datteln und
Mandeln (gehackte und gemahlene) dazugeben. Alle Zutaten gut mischen
und in die Form geben.

Während 50 bis 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form
nehmen.

Den Rahm steif schlagen und die Oberfläche der Torte ganz damit
bestreichen. Sofort servieren.

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