Oregon Blü Cheese Tart - Pie mit Blauschimmelkäse (Oreg

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
1.25	Tasse (250ml)	Mehl
0.75	Tasse (250ml)	Haselnuesse; gerieben in der Pfanne geroestet
1	Teelöffel	Salz
50	Gramm	Butter; kalt, in Stuecke geschnitten
1		Eigelb
3	Esslöffel	;Wasser, kalt; evt. 1/3 mehr
		FUELLUNG
500	Milliliter	Creme double; oder Sahne
6		Eigelb
150	Gramm	Blauschimmelkaese; zerbroeselt
2	Teelöffel	Thymian; frisch
		;Salz
		;Schwarzer Pfeffer

....

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Zubereitung:
.	für den Teig Mehl, Haselnüße und Salz in einer Küchenmaschine im Intervallrhythmus mengen. Butter zugeben und unterrühren, bis sich ein feinkrümeliger Teig bildet. Eigelb zugeben und Wasser esslöffelweise angießen, bis sich ein Teigballen formt. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde kühl stellen. Den Ofen auf 180¦C vorheizen. Teig ausrollen und eine Pieform (24-26 cm Durchmesser), deren Boden sich lösen läßt, mit dem Teig ausrollen. Kalt stellen. Danach vorbacken, bis die Kruste leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen. In einer Schüssel die Füllung sorgfältig verschlagen und in die Pieform gießen. 20-30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.

Zubereitung:

für den Teig Mehl, Haselnüße und Salz in einer Küchenmaschine im
Intervallrhythmus mengen. Butter zugeben und unterrühren, bis sich
ein feinkrümeliger Teig bildet. Eigelb zugeben und Wasser
esslöffelweise angießen, bis sich ein Teigballen formt. Den Teig in
Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde kühl stellen.

Den Ofen auf 180¦C vorheizen. Teig ausrollen und eine Pieform (24-26
cm Durchmesser), deren Boden sich lösen läßt, mit dem Teig
ausrollen. Kalt stellen. Danach vorbacken, bis die Kruste leicht
gebräunt ist. Abkühlen lassen. In einer Schüssel die Füllung
sorgfältig verschlagen und in die Pieform gießen. 20-30 Minuten
backen, bis die Füllung gestockt ist.

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