Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Lagerreife zerteilte Quitten werden mit so viel Wasser als sie damit knapp bedeckt sind, weichgekocht, der Saft abrinnen gelassen, dieser pro Liter mit 300 g Zucker gesondert zur Geleefähigkeit gekocht, der Fruchtbrei durchpassiert, dick eingekocht, dann Saft und Masse zusammen gekocht. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : saemtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Loesel, : Wanderlehrerin, Aussig; zur Verfuegung gestellt von : Gunter Thierauf <GunterThierauf@gmx.de> erfasst: Sabine Becker, 5. Januar 1999 |
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