Gemüseauflauf mit Möhren, Zucchini und Käse

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Moehren
500 Gramm Zucchini
0.25 Liter Huehnerbruehe (Instant)
50 Gramm Zwiebel
20 Gramm Butter oder Margarine
80 Gramm Kuerbiskerne gehackt
3 Eier
200 Milliliter Schlagsahne
1 Esslöffel Speisestaerke
  Salz
  Pfeffer
1 Bund Petersilie glatt
100 Gramm Gouda mittelalt
....
Kategorien
! Mikrowelle
Zubereitung:
. Möhren putzen, waschen und mit einem Sparschäler schälen. Möhren erst in
Scheiben, dann in Stifte schneiden. Zucchini waschen, Enden abschneiden.
Zucchini quer in Scheiben schneiden.
Möhrenstifte in eine runde mikrowellengeeignete Form (ca. 26 cm Durchmesser
geben und die heisse Brühe zufügen. Mit einem Deckel oder mit Mikrowellen-
folie abgedeckt bei 600 Watt 3 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen, würfeln und in die mikrowellengeeignete Form geben. Fett
flöckchenweise darüber verteilen. Ohne Abdeckung bei 600 Watt1 Minute
dünst
Möhrenstifte und Zucchinischeiben zu den Zwiebelwürfeln geben. Kuerbiskern
darüberstreuen.
Eier, Sahne und Speisestärke verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Hälfte der
Petersilie
blättchen abzupfen, in feine Streifen schneiden und zur Eier-Sahne geben.
Eier-Sahne gleichmäßig über das Gemüse gießen. Käse grob raspeln.
Käse über die Auflaufmasse streuen. Ohne Abdeckung bei 600 watt 10 Minuten
garen. Dann bei 360 Watt 20 Minuten weitergaren. Den Auflauf vor dem
Servieren
10 Minuten ruhenlassen. Restliche Petersilienblättchen von den Stielen
zupfen
und darüberstreuen.

* aus "für Sie"


Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 08.01.1998

Stichworte: Gemüse, Auflauf, P4

zurück liste weiter

Aufgerufen: 177

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List