Gefülltes Brot Mit Thymian-Soße

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Rezept für 6 - SERVES

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Gemuesezwiebel
150 Gramm gefuellte Oliven
750 Gramm Weizenmischbrot, ganz, rund
375 Gramm Rinderhackfleisch
375 Gramm Schweinemett
1 Ei
1 Esslöffel Senf
  Salz, Pfeffer
  Fuer die Thymian - Sosse:
2 Becher Creme fraiche
0.5 Becher Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel gehackter Thymian
  Salz, Pfeffer
  Alufolie extra stark
....
Kategorien
! Misc.
  Fleisch
  Brot
  Kräuter
Zubereitung:
. Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: **

Source: Unbekannt - Erfaßt Von Thomas Emmler

Zwiebel schälen und fein würfeln. Oliven in Scheiben schneiden.

Von dem Brot einen Deckel abschneiden; das Brot bis auf einen schmalen Rand
aushöhlen. Die Hälfte der Brotkrume in Wasser einweichen, dann ausdrücken.

Hackfleisch, Mett, Zwiebeln, Brotkrume, Senf und das Ei in einer Schüssel mi
dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Oliven unterkneten.

Die Fleischmasse in das Brot füllen. Brotdeckel daraufsetzen und alles in
Alufolie einschlagen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 ° C gut 1 3/4
Stunden backen.

Für die Thymian - Soße die Creme fraiche und Sahne glattrühren. Knoblauch
schälen und fein hacken. Knoblauch und Thymian unterrühren; mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Brot in Tortenstücke schneiden und mit der Soße
servieren.

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