Panna Cotta mit marinierten Früchten

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FüR DIE PANNA COTTA
250	Gramm	Sahne
0.5		Vanilleschote; das Mark
1	Esslöffel	Zucker
1	Scheibe	Gelatine
1		Orange; die Schale davon
		Außerdem
1	klein	Saürkirschenglas
2	Centiliter	KirschWasser
10	Gramm	Speisestärke
2	Esslöffel	Orangensaft
		Orangeschale, abgerieben
1	Prise	Zimt

....

Kategorien
!	Kalt
	SÃ¼Ã
	Kirschen

Zubereitung:
.	Für die Panna cotta Sahne mit Vanillemark und Zucker aufkochen und in etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die eingeweichte, gut ausgedrückte Geletine darin auflösen und unter Rühren abkühlen lassen. Die Creme in Förmchen füllen (Anzahl s.o) und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Die Kirschen in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Dann den Saft aufkochen. Das Kirschwasser und die Speisestärke verrühren und den Saft damit binden, Kirschen und die restlichen Zutaten unterrühren und kalt stellen. Die Panna cotta auf Teller stürzen und mit den eingelegten Kirschen servieren. Tip: : Panna cotta schmeckt auch mit marinierten frischen Waldbeeren oder mit ausgekösten Orangenfilets. Dazu paßt Hippengebäck oder Amaretti.

Zubereitung:

Für die Panna cotta Sahne mit Vanillemark und Zucker aufkochen und in etwa
10 Minuten köcheln lassen. Die eingeweichte, gut ausgedrückte Geletine darin
auflösen und unter Rühren abkühlen lassen. Die Creme in Förmchen füllen
(Anzahl s.o) und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Die Kirschen in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Dann den Saft
aufkochen. Das Kirschwasser und die Speisestärke verrühren und den Saft
damit binden, Kirschen und die restlichen Zutaten unterrühren und kalt
stellen.

Die Panna cotta auf Teller stürzen und mit den eingelegten Kirschen
servieren.

Tip:
: Panna cotta schmeckt auch mit marinierten frischen Waldbeeren oder mit
ausgekösten Orangenfilets. Dazu paßt Hippengebäck oder Amaretti.

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