Fischkoteletts in Senf-Joghurt-Soße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FISCHKOTELETTS IN SENFJO
500	Gramm	Kleine Kartoffeln
		Salz
3		Kleine Zwiebeln
4		Fischkoteletts a 250 Gramm
		Einige Pfefferkörner
1		Lorbeerblatt
1	klein	Kopf Salat
3	Esslöffel	Essig
		Weißer Pfeffer
		einige Spritzer Süßtoff
1	Esslöffel	Öl
0.5	Bund	Petersilie
20	Gramm	Butter oder Margarine
2	Esslöffel	Mittelscharfer senf
2	Packung	Magermilch-Joghurt a 150 g
3		Stiele frischer Estragon

....

Kategorien
!	Fisch
	Jogurt
	Leicht

Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 350 kcal :Pro Person ca. : 1465 kJoule Kartoffel waschen, schälen, kleinschneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Fisch unter fließendem kalten Wasser waschen. 1/2 Liter Salzwasser in einem großen flachen Topf mit einer Zwiebel, Pfefferkörnern und dem Lorbeerblatt aufkochen. Fischkoteletts hineinlegen und 12 - 15 Minuten darin ziehen lassen. Salat putzen,waschen abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Restliche Zwiebeln fein hacken, die Hälfte davon mit Essig, Salz, Pfeffer und Süßtoff verrühren, zum Schluß das Öl unterschlagen. Marinade über den Salat gießen und untermischen. Petersilie waschen, fein hacken und anschließend über den Salat streuen. Für die Soße Fett erhitzen und die restlichen Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Senf und Joghurt einrühren. Alles nur noch erhitzen, die Soße darf nicht aufkochen, mit Salz Pfeffer und Süßtoff abschmecken.Estragon von den Stielen zupfen, waschen , einen Teil davon feinhacken und unter die Soße rühren. Fischkoteletts auf einer tiefen, vorgewärmten Platte anrichten, die Senf-Joghurtsoße darum verteilen und zum Schluß den Fisch mit dem restlichen Estragon verzieren. Mit Salat und Salzkartoffeln servieren. Als Fisch eignet sich Schellfisch, Kabeljau oder Seelachs!

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 350 kcal
:Pro Person ca. : 1465 kJoule

Kartoffel waschen, schälen, kleinschneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten
kochen. Fisch unter fließendem kalten Wasser waschen. 1/2 Liter Salzwasser
in einem großen flachen Topf mit einer Zwiebel, Pfefferkörnern und dem
Lorbeerblatt aufkochen. Fischkoteletts hineinlegen und 12 - 15 Minuten
darin ziehen lassen. Salat putzen,waschen abtropfen lassen und in
mundgerechte Stücke zupfen. Restliche Zwiebeln fein hacken, die Hälfte
davon mit Essig, Salz, Pfeffer und Süßtoff verrühren, zum Schluß das
Öl unterschlagen. Marinade über den Salat gießen und untermischen.
Petersilie waschen, fein hacken und anschließend über den Salat streuen.
Für die Soße Fett erhitzen und die restlichen Zwiebelwürfel darin
glasig dünsten, Senf und Joghurt einrühren. Alles nur noch erhitzen, die
Soße darf nicht aufkochen, mit Salz Pfeffer und Süßtoff
abschmecken.Estragon von den Stielen zupfen, waschen , einen Teil davon
feinhacken und unter die Soße rühren. Fischkoteletts auf einer tiefen,
vorgewärmten Platte anrichten, die Senf-Joghurtsoße darum verteilen und
zum Schluß den Fisch mit dem restlichen Estragon verzieren. Mit Salat und
Salzkartoffeln servieren. Als Fisch eignet sich Schellfisch, Kabeljau oder
Seelachs!

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