GRIESSKROKETTEN LOS ANGELES MIT ERDBEER-DIP

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FčR DIE GRIESSKROKETTEN
0.5	Liter	Milch
		Salz
125	Gramm	Hartweizengriess
60	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
2		Eigelb
		ZUM PANIEREN
1		Eigelb
50	Gramm	Paniermehl
		Fett; zum Braten
		FčR DEN ERDBEERDIP
200	Gramm	Erdbeeren
100	Gramm	Ananas
1	Packung	Vanillezucker

....

Kategorien
!	Erdbeere
	Dessert
	SÃ¼Ã
	GrieÃ

Zubereitung:
.	Milch mit Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einstreuen und bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Die weiche Butter, Zucker und Eigelb gut verrühren und löffelweise unter die abgekühlte Griessmasse geben. Falls die Griessmasse zu weich ist, noch etwas Grieß untermischen. Griessmasse zu Kroketten formen, erst in verquirltem Eigelb und dann in Paniermehl wenden. Im erhitzten Fett goldbraun ausbacken und mit den Dips servieren. Erdbeeren waschen und pürieren. Ananas fein würfeln und mit dem Vanille-Zucker unter das Erdbeer-Pueree geben. für den Chocolate-Chip-Dip: 200 g Schoko-Eiskrem 50 g Sahne Eiscreme etwas antauen lassen und die steifgeschlagene Sahne unterziehen.

Zubereitung:

Milch mit Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einstreuen und bei
schwacher Hitze ausquellen lassen. Die weiche Butter, Zucker und
Eigelb gut verrühren und löffelweise unter die abgekühlte
Griessmasse geben. Falls die Griessmasse zu weich ist, noch etwas
Grieß untermischen.

Griessmasse zu Kroketten formen, erst in verquirltem Eigelb und dann
in Paniermehl wenden. Im erhitzten Fett goldbraun ausbacken und mit
den Dips servieren.

Erdbeeren waschen und pürieren. Ananas fein würfeln und mit dem
Vanille-Zucker unter das Erdbeer-Pueree geben.
für den Chocolate-Chip-Dip:
200 g Schoko-Eiskrem
50 g Sahne

Eiscreme etwas antauen lassen und die steifgeschlagene Sahne
unterziehen.

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