Joghurt-Erdbeer-Torte

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Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Ergibt
12 Stücke
  Für Den Boden
5 Eier
125 Gramm Zucker
80 Gramm Mehl
  Für Den Belag
500 Gramm Erdbeeren
2 Eier
30 Gramm Zucker; (1)
50 Gramm Zucker; (2)
300 Gramm Naturjoghurt
125 Milliliter Weißwein
8 Gelatineblätter, weiß
  Für Die Dekoration
50 Gramm Cornflakes
50 Gramm Mandelblättchen
100 Gramm Weiße Kuvertüre
250 Gramm Erdbeeren
1 Pk. Tortenguss, weiß
2 Zucker
....
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Zubereitung:
. Für den Boden die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit
Zucker schaumig rühren. Erst Mehl, dann Eischnee unterheben. In
einer Sprinform (d= 26 cm) bei 175 Grad 25 Min. backen.

Erdbeeren pürieren. Eier trennen. Eiweiß mit Zucker (1) steif
schlagen. Eigelb mit Zucker (2) schaumig rühren. Gelatine einweichen
und auflösen. Joghurt, Erdbeerpüree und Wein einrühren. Erst
Gelatine, dann Eischnee unterziehen. Tortenring um den Boden legen.
Joghurtcreme darauf gießen. Mindestens 5 Std. kühlen. Cornflakes
und Mandeln in aufgelöste Kuvertüre rühren. Mit 2 Teelöffeln
Häufchen auf ein Blech setzen. Tortenring entfernen.

Erdbeeren in feine Scheiben schneiden und auf die Torte legen.
Tortenguß zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Mit
Flakes-Häufchen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 65 Min. (Kühlen: 5 Std.)

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