Camembert mit Senf-Vinaigrette

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		bis 8 Friseeblaetter
1		Handvoll Feldsalat
2		bis 3 Radicchioblaetter
2	Esslöffel	Aceto Balsamico
		Salz
		schwarzer Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Teelöffel	Dijon-Senf
1	Esslöffel	trockener Sherry (Fino)
3	Esslöffel	Olivenoel
1	Esslöffel	Nussoel
4		Camemberthaelften von je 62,5g
2	Esslöffel	grob gehackte Walnusskerne

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	Bistro

Zubereitung:
.	1. Alle drei Salate putzen, waschen, trockenschleudern, mundgerecht zerpflücken und auf 4 Tellern anrichten. Balsamico-Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Sherry, Oliven- und Nußöl zur Marinade rühren. 2. Camemberthälften vorsichtig entrinden, in Stücke teilen und auf dem Salat anrichten. Salat und Käse mit der Marinade beträufeln und mit den Nüssen bestreuen. Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell: Bistro-Küche

Zubereitung:

1. Alle drei Salate putzen, waschen, trockenschleudern, mundgerecht
zerpflücken und auf 4 Tellern anrichten. Balsamico-Essig mit Salz, Pfeffer,
Zucker, Senf, Sherry, Oliven- und Nußöl zur Marinade rühren.

2. Camemberthälften vorsichtig entrinden, in Stücke teilen und auf dem
Salat anrichten. Salat und Käse mit der Marinade beträufeln und mit den
Nüssen bestreuen.

Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell:
Bistro-Küche

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