Ingwer-Bananenpuffer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Kartoffeln (mehlig)
3		Eier
3		Bananen
1		Ingerknolle (daumengross)
3	Esslöffel	brauner Zucker
100	Milliliter	Orangensaft
0.5		Zitrone (saft)
200	Gramm	Mehl
4	Esslöffel	Butter zum Anbraten

....

Kategorien
!	Beilage
	Kartoffel
	Ingwer
	Bananen

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und reiben. Eier verklopfen und beigeben. Bananen mit der Gabel zerdrücken und ebenfalls beigeben. Geraffelter Ingwer, brauner Zucker, Orangen- und Zitronensaft daruntermischen. Mehl beigeben. Es soll ein flüssiger Teig entstehen. Daraus esslöffelgroße Häufchen abstechen. Diese in Butter, zugedeckt, auf jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. (Kathrin Rueeggs Kartoffelküche, Mueller-Rüschlikon-Verlags AG)

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und reiben. Eier verklopfen und beigeben.
Bananen mit der Gabel zerdrücken und ebenfalls beigeben.
Geraffelter Ingwer, brauner Zucker, Orangen- und Zitronensaft
daruntermischen. Mehl beigeben. Es soll ein flüssiger Teig
entstehen. Daraus esslöffelgroße Häufchen abstechen. Diese
in Butter, zugedeckt, auf jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun
braten. (Kathrin Rueeggs Kartoffelküche,
Mueller-Rüschlikon-Verlags AG)

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