Mohn-Zwetschgen-Strudel

zurück liste weiter

Rezept für 1 - STRUDEL

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Packung Strudelteig
800 Gramm Spaetzwetschgen
100 Gramm Zucker
0.5 Teelöffel Zimt
  FUER DIE FUELLE
300 Gramm Mohn; gemahlen
50 Gramm Zucker
0.125 Liter Milch
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Vanillezucker
2 Esslöffel Rum
  Zitronenschale
1 Prise ; Salz
1 Prise Zimt
100 Gramm Butter
  Puderzucker
....
Kategorien
! Gebäck
  Strudel
  Obst
  Mohn
Zubereitung:
. Für die Fuellung Milch mit Zucker, Honig, etwas Zitronenschale, Zimt,
Salz und Vanillezucker aufkochen, Mohn einrühren und quellen lassen.
Den Rum unterrühren und die Mohnmasse kaltstellen. Inzwischen
Zwetschgen halbieren, entsteinen.

Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen. Mohnfülle
vorsichtig auf den Teig streichen, Zwetschgen darauf verteilen. Zimt
und Zucker mischen und auf die Früchte streuen. Strudel straff
einrollen, Enden gut verschließen und hufeisenförmig auf ein
Backblech legen. Mit flüssiger Butter bepinseln und im vorgeheizten
Ofen bei 220 Grad etwa 30 Minuten backen. Mit Puderzucker besieben
und heiß oder lauwarm servieren.

Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 40/1997
erfasst: Sabine Becker, 8. November 1997

zurück liste weiter

Aufgerufen: 162

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List