Gemüse in Curry

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEMüSE IN CURRY
2		Knoblauchzehe
1	gross	Zwiebel
4		Tomaten
1		Aubergine
2		Zucchetti
1		grüne Peperoni (Paprikaschot
4	Esslöffel	Gesalzene Butter
2	Esslöffel	Currypulver
1	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Cayennepfeffer
0.5	Tasse (250ml)	Wasser
		Saft einer Zitrone

....

Kategorien
!	GemÃ¼se
	Tomaten
	#
	Aubergine
	Zucchetti

Zubereitung:
.	Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Alle Gemüse waschen und in breite Rondellen schneiden. In einem Wok die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch einige Minuten ziehen lassen. Currypulver beifügen, gut umrühren und weitere zwei Minuten ziehen lassen. Alle Gemüse daruntermischen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit Wasser ablöschen. 15 Minuten leise kochen lassen, bis das Gemüse gar, aber nicht zu weich ist. Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken und zur Dekoration evtl. Peperoni-Blumen verwenden. Natürlich kann man auch andere Gemüse verwenden, doch sollen immer verschiedene Farben vertreten sein.

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Alle Gemüse waschen und in
breite Rondellen schneiden.

In einem Wok die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch einige Minuten
ziehen lassen. Currypulver beifügen, gut umrühren und weitere zwei Minuten
ziehen lassen. Alle Gemüse daruntermischen, mit Salz und Cayennepfeffer
würzen und mit Wasser ablöschen. 15 Minuten leise kochen lassen, bis das
Gemüse gar, aber nicht zu weich ist.

Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken und zur Dekoration evtl.
Peperoni-Blumen verwenden.

Natürlich kann man auch andere Gemüse verwenden, doch sollen immer
verschiedene Farben vertreten sein.

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