Empanadas (Gefüllte Teigtaschen - Suedamerika)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  EMPANADAS (GEFüLLTE TEIGT
250 Gramm Mehl
100 Gramm Butter
2 Esslöffel Saure Sahne
1 Eier
1 Teelöffel Salz
250 Gramm Rinderhackfleisch
1 klein Zwiebel
1 Esslöffel Öl
2 Tomaten
8 Grüne Oliven
2 Eier; hartgekocht
2 Esslöffel Rosinen
0.5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Chilipulver; bis doppelte Me
1 Teelöffel Majoran; frisch gehackt; bis
....
Kategorien
! Backen
  Pikant
Zubereitung:
. 1 ts Chilipulver; bis doppelte Menge
1 ts Majoran; frisch gehackt; bis doppelte M


Aus Mehl, Butter, saurer Sahne, Ei und Salz einen Muerbeteig
herstellen und 2 Std. kühl stellen. Zwiebel schälen, feinwürfeln
und in heißem Öl andünsten. Hackfleisch zugeben und gut anbraten.

Tomaten über Kreuz einritzen, mit heißem Wasser überbrühen,
enthäuten und kleinschneiden. Ebenso Oliven und hartgekochte Eier
kleinschneiden. Zum Hackfleisch geben und kurz aufkochen.

Zuletzt Rosinen, Gewürze und Kräuter zufügen und abschmecken. Teig
in vier Stücke teilen und zu je einem Kreis von ca. 15 cm Durchmesser
ausrollen. Fleischmasse auf eine Kreishälfte geben, Teigränder mit
Wasser anfeuchten, zu einem Halbmond zusammenklappen und fest
andrücken.

Die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf ein
gefettetes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 oC ca. 30
Min. backen.

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