TIMBALES DE CHOUCROUTE (SAUERKRAUTAUFLAUF)

Rezept für 4 - TIMBALES

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TIMBALES DE CHOUCROUTE (S
100	Gramm	Sauerkraut, gekocht
2		Eier
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
200	Milliliter	Creme fraiche
50	Gramm	Räucherlachs oder geräuchert

....

Kategorien
!	Auflauf
	Sauerkraut
	Frankreich

Zubereitung:
.	Den Ofen auf 180 Grad C vorheizen. Das Sauerkraut zusammen mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Rahm, und Räucherfisch in der Küchenmaschine vermischen. Die Mischung in 4 gebutterte Auflaufförmchen verteilen. Diese in einen Bräter stellen und soviel kochendes Wasser angießen, daß die Förmchen zwei Drittel hoch im Wasser stehen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten stocken lassen. Herausnehmen und mit einem Messer am Innenrand entlangfahren. Die Timbales auf vorgewärmte Teller stürzen. Alle Rezepte mit freundlicher Genehmigung des AT Verlages in Aarau, Schweiz Angaben zum Buch: Titel: Elsass- die Küche und ihre Tradition Autorin: Sue Style AT Verlag, ISBN 3-85502-586-X Preis: DM 44,--

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad C vorheizen. Das Sauerkraut zusammen mit den
Eiern, Salz, Pfeffer, Rahm, und Räucherfisch in der Küchenmaschine
vermischen. Die Mischung in 4 gebutterte Auflaufförmchen verteilen.

Diese in einen Bräter stellen und soviel kochendes Wasser angießen,
daß die Förmchen zwei Drittel hoch im Wasser stehen. Im
vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten stocken lassen. Herausnehmen und mit
einem Messer am Innenrand entlangfahren.

Die Timbales auf vorgewärmte Teller stürzen.

Alle Rezepte mit freundlicher Genehmigung des AT Verlages in Aarau,
Schweiz

Angaben zum Buch:

Titel: Elsass- die Küche und ihre Tradition Autorin: Sue Style AT
Verlag, ISBN 3-85502-586-X Preis: DM 44,--

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