Festliche Mohn-Aprikosen-Torte

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Rezept für 1 - FORM(*)

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Für den Teig
5 Eier
5 Esslöffel Heißes Wasser
1 Packung Citro-back
180 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Mohn-back
125 Gramm Mehl
0.5 Packung Backpulver
  FUR DIE FÜLLUNG
200 Gramm Aprikosen-Konfituere extra
200 Gramm Marzipan-Rohmasse
1 Esslöffel Puderzucker
825 Gramm Aprikosen a.d. Dose halbe Fr
1 Packung Klarer Tortenguss
100 Gramm Süße Mandeln; gehackt
  Backpapier
....
Kategorien
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  Mohn
Zubereitung:
. Eier und heißes Wasser schaumigschlagen. Cirto-back, Zucker und Salz
einstreuen, etwa 2 Min. weiterschlagen. Mohn-back einrühren. Mehl mit
Backpulver mischen und auf niedriger Stufe des handrührgerätes
unterrühren.

Den Boden einer Springform (26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und
Teig einfüllen. Sofort im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C (Gasherd:
STufe 2-3, Umluftherd: 160-176°C) 30-40 Min. backen.

Den gut ausgekühlten Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Den
unteen Boden dünn mit erwärmter und durch ein Sieb gestrichener
Aprikosen-Konfituere bestreichen.

Marzipan-Rohmasse auf Puderzucker ausrollen, in Springformgröße eine runde
Platte ausschneiden und auf den bestrichenen unteren Boden legen.

Wieder mit Aprikosen-Konfituere bestreichen. Oberen Tortenboden auflegen und
leicht andrücken.

Restliche Konfituere auf die Oberfläche und an den Rand der Torte
streichen. Aprikosen gut abtropfen lassen, in Spalten schneiden und
Spiralförmig auf die Torte legen. Tortenguß nach Packungsanleitung
zubereiten und die Aprikosen damit überziehen.

Mandeln in eine rPfanne ohne Fett leicht rösten und den Tortenrand damit
verzieren.

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