Kleine panierte Schnitzel auf Tomatenragout

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,82
180	Gramm	Pflaumen konserviert
200	Gramm	Schweineschnitzel
1		Netz Rosenkohl
250	Gramm	Sonnenblumenkerne
2		Tomaten
1		Zwiebel rot

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kleine panierte Schnitzel auf Tomatenragout Dessert: Gratinierte Pfläumchen mit Calvadoszabaione Zubereitung der Hauptspeise: Kleine panierte Schnitzel auf Tomatenragout Das Schweineschnitzel halbieren, plattieren und in einem aufgeschlagenen Ei wenden. Von 2 Toastbrotscheiben die Rinde entfernen, den Rest in einen Mixer geben und fein häxeln. Die Schnitzel in der Toastbrotpanade wenden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Den Rosenkohl entblättern und die Blätter kurz in Wasser blanchieren. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die geviertelten, entkernten Tomaten, Salz, Pfeffer, Butter und Basilikum dazugeben. Aus Weißwein, Brühwürfel, Salz, Pfeffer und einer Knoblauchzehe (ganz) eine Soße kochen, später Sahne und Butter dazugeben und aufmixen (Knoblauch entfernen). Das Schnitzel auf dem Rosenkohl, dem Tomatenragout und dem Soßenbett anrichten, mit Schnittlauch verzieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Kleine panierte Schnitzel auf Tomatenragout
Dessert:
Gratinierte Pfläumchen mit Calvadoszabaione

Zubereitung der Hauptspeise:
Kleine panierte Schnitzel auf Tomatenragout

Das Schweineschnitzel halbieren, plattieren und in einem
aufgeschlagenen Ei wenden. Von 2 Toastbrotscheiben die Rinde entfernen,
den Rest in einen Mixer geben und fein häxeln. Die Schnitzel in der
Toastbrotpanade wenden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Den
Rosenkohl entblättern und die Blätter kurz in Wasser blanchieren. Die
Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die
geviertelten, entkernten Tomaten, Salz, Pfeffer, Butter und Basilikum
dazugeben. Aus Weißwein, Brühwürfel, Salz, Pfeffer und einer
Knoblauchzehe (ganz) eine Soße kochen, später Sahne und Butter dazugeben
und aufmixen (Knoblauch entfernen). Das Schnitzel auf dem Rosenkohl, dem
Tomatenragout und dem Soßenbett anrichten, mit Schnittlauch verzieren.

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