Frikadelle in der Kartoffelblüte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,05
250	Gramm	Hackfleisch
8		Kartoffeln
1		Stange Lauch
200	Gramm	Leberwurst
2		Tomaten
1	Bund	Radieschen

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Weißbrotherz mit Lebercreme Hauptspeise: Frikadelle in der Kartoffelblüte Zubereitung der Hauptspeise: Frikadelle in der Kartoffelblüte Die Kartoffeln schälen und in feine Stifte schneiden. Diese dann in ein Sieb geben und ein weiteres kleineres darüberlegen. Die so festgehaltenen Kartoffelstifte in einer Friteuse fritieren, so daß ein Körbchen entsteht. Das Hackfleisch mit Milch, einem Ei, Salz, Pfeffer und in Milch eingeweichten Toastbrotwürfeln, vermengen. Daraus Frikadellen formen und in einer Pfanne braten. Die Tomaten schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Das Sieb auf einen Teller geben, die geachtelten Tomaten hineingeben und die Frikadelle obenauflegen. Den Lauch in dünne Streifen schneiden, blanchieren und den Teller damit dekorieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Weißbrotherz mit Lebercreme
Hauptspeise:
Frikadelle in der Kartoffelblüte

Zubereitung der Hauptspeise:
Frikadelle in der Kartoffelblüte

Die Kartoffeln schälen und in feine Stifte schneiden. Diese dann in ein
Sieb geben und ein weiteres kleineres darüberlegen. Die so
festgehaltenen Kartoffelstifte in einer Friteuse fritieren, so daß ein
Körbchen entsteht. Das Hackfleisch mit Milch, einem Ei, Salz, Pfeffer
und in Milch eingeweichten Toastbrotwürfeln, vermengen. Daraus
Frikadellen formen und in einer Pfanne braten. Die Tomaten schälen,
entkernen und in Achtel schneiden. Das Sieb auf einen Teller geben, die
geachtelten Tomaten hineingeben und die Frikadelle obenauflegen. Den
Lauch in dünne Streifen schneiden, blanchieren und den Teller damit
dekorieren.

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