Räucherfisch-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RäUCHERFISCHSALAT
200	Gramm	Joghurt
30	Gramm	Tomatenketchup
10	Gramm	Meerrettich, gerieben
		Essig
		Salz
2	Esslöffel	Kräuter, gehackt
400	Gramm	Rotbarsch, geräuchert
100	Gramm	Paprikaschote, rot
100	Gramm	Äpfel
100	Gramm	eingelegte Perlzwiebeln
30	Gramm	Kapern
		ERFA-T VON: GISELA BROMBE
		aus: Schlemmen auf Taille vo

....

Kategorien
!	Fisch
	GerÃ¤uchert
	Rotbarsch

Zubereitung:
.	Den Joghurt mit dem Ketchup, dem Meerrettich, Essig, Salz und den Kräutern verrühren und pikant abschmecken. Den Räucherfisch entgräten und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Paprikaschote halbieren, von Stiel und Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Den Fisch mit den Paprikastreifen, den Apfelscheiben, den Perlzwiebeln und den Kapern mischen und die Salatsauce darübergießen. Den Salat vor dem Servieren 1/2 Stunde kalt stellen.

Zubereitung:

Den Joghurt mit dem Ketchup, dem Meerrettich, Essig, Salz und den Kräutern
verrühren und pikant abschmecken.
Den Räucherfisch entgräten und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die
Paprikaschote halbieren, von Stiel und Kernen befreien und in feine
Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien
und in dünne Scheiben schneiden.
Den Fisch mit den Paprikastreifen, den Apfelscheiben, den Perlzwiebeln und
den Kapern mischen und die Salatsauce darübergießen.

Den Salat vor dem Servieren 1/2 Stunde kalt stellen.

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