Ingwerfleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
7	Esslöffel	Fischsauce
2	Teelöffel	Zucker
2	Teelöffel	Zitronensaft
600	Gramm	Schweineschnitzel
200	Gramm	Frischer Ingwer
3	mittel	Gemüsezwiebeln
4	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Ingwer
	Kambodscha

Zubereitung:
.	erfaßt: Christian Trebing 31/7/97 1. Die Fischsauce mit dem Zucker und dem Zitronensaft verquirlen. Das Schweineschnitzel waschen, abtrocknen, grob schnetzeln und in der Marinade wenden. 2. Den Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Spalten schneiden. 3. Den Wok und dann das Öl darin erhitzen. Den Ingwer und die Zwiebeln darin ca. 4 min. unter Rühren anbraten, dann an den Rand schieben. 4. Nach und nach das Schweinefleisch in der Mitte des Woks scharf anbraten, an den Rand schieben. Zuletzt alle Zutaten und die Marinade im Wok vermengen und noch etwa 2 min. rührbraten. Dazu Reis und Salat oder ein Gemüsegericht servieren

Zubereitung:

erfaßt: Christian Trebing 31/7/97

1. Die Fischsauce mit dem Zucker und dem Zitronensaft verquirlen. Das
Schweineschnitzel waschen, abtrocknen, grob schnetzeln und in der
Marinade wenden.
2. Den Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die
Zwiebel schälen, vierteln und in feine Spalten schneiden.
3. Den Wok und dann das Öl darin erhitzen. Den Ingwer und die Zwiebeln
darin ca. 4 min. unter Rühren anbraten, dann an den Rand schieben.
4. Nach und nach das Schweinefleisch in der Mitte des Woks scharf
anbraten, an den Rand schieben. Zuletzt alle Zutaten und die Marinade
im Wok vermengen und noch etwa 2 min. rührbraten.

Dazu Reis und Salat oder ein Gemüsegericht servieren

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