SELBSTGEMACHTER TOMATENKETCHUP

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Kilo	Tomaten, reif
0.5	Liter	; Wasser
1	Teelöffel	Zwiebeln, gerieben
0.5	Teelöffel	Pfeffer, gemahlen
160	Gramm	Zucker
0.25	Liter	Weinessig, (Altmeister)
1.5	Teelöffel	Nelken, ganz
1.5	Teelöffel	Zimtstangen, zerbroeckelt
50	Gramm	Sellerie, kleingeschnitten
20	Gramm	Salz

....

Kategorien
!	Selfmade
	Tomate

Zubereitung:
.	Tomaten waschen, in kochendes Wasser geben und zerdrücken. Zwiebel und Pfeffer zufügen und 15 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb streichen und mit Zucker weitere 45 Minuten kÖcheln lassen. Hengstenberg Altmeister mit Nelken, Zimt und Sellerie aufkochen, abseihen und mit Salz zu den Tomaten geben. Nach 20 Minuten Kochzeit heiß in Flaschen füllen, gut verschließen, auf 85 Grad C erhitzen und diese Temperatur 10 Minuten halten.

Zubereitung:

Tomaten waschen, in kochendes Wasser geben und zerdrücken. Zwiebel
und Pfeffer zufügen und 15 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb
streichen und mit Zucker weitere 45 Minuten kÖcheln lassen.

Hengstenberg Altmeister mit Nelken, Zimt und Sellerie aufkochen,
abseihen und mit Salz zu den Tomaten geben.

Nach 20 Minuten Kochzeit heiß in Flaschen füllen, gut
verschließen, auf 85 Grad C erhitzen und diese Temperatur 10 Minuten
halten.

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