Pfannengerührtes Huhn mit Chillies und Basilikum

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Hühnerbrustfilet
2	Esslöffel	Ernuß- oder Pflanzenöl
2		Frühlingszwiebeln; gewürfelt
2		Extrascharfe Chillies gehackt
4	Esslöffel	Dunkle Sojasaucee
2	Esslöffel	Palmzucker
2	Esslöffel	Fischsauce
1		Becher Thai-Basilikumblätter

....

Kategorien
!	Fleisch
	Huhn
	Thailand

Zubereitung:
.	Hühnerfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl im Wok erhitzen. Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis es sich weiß verfärbt. Frühlingszwiebeln und Chillies dazugeben und eine Minute unter Rühren garen. Saucen und zerstoßenen Zucker zugeben, kurz duchrühren. Basilikumblätter unterheben. T I P !! : Auf Wunsch k”nnen Sie die extrascharfen Chillies durch gehackte rote oder grüne Chillies ersetzen, deren Schärfe durch entkernen gemildert wird. : (KHB 7/97)

Zubereitung:

Hühnerfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl im Wok erhitzen.

Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis es sich
weiß verfärbt.

Frühlingszwiebeln und Chillies dazugeben und eine Minute unter Rühren
garen.

Saucen und zerstoßenen Zucker zugeben, kurz duchrühren.
Basilikumblätter unterheben.

T I P !!
: Auf Wunsch k”nnen Sie die extrascharfen Chillies durch gehackte rote
oder grüne Chillies ersetzen, deren Schärfe durch entkernen gemildert
wird.

: (KHB 7/97)

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