Hackfleisch Dip

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
180	Gramm	Schweinehack
2	Esslöffel	Erbuß- oder Pflanzenöl
0.5	Teelöffel	Knoblauch; zerdrückter
		Zitronengraswurzel
1	Teelöffel	Scharfe Chilisauce
2	Esslöffel	Glatte Erdnußbutter
250	Milliliter	Kokoscreme
1.5	Esslöffel	Fischsauce
1.5	Teelöffel	Brauner Zucker
2	Teelöffel	Koriander; gehackter auf Wunsch
1	Packung	Japanische Reis-Cracker

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Kokos
	Thailand

Zubereitung:
.	2 ts Koriander; gehackter auf Wunsch Hackfleisch in Öl gut anbraten. Knoblauch und Zitronengras dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten. Chilisauce, Erdnußbutter, Kokoscreme, Fischsauce und Zucker zugeben und unter Rühren eindicken lassen. Gegebenenfalls den Koriander unterrühren. Sauce in zwei kleine Schälchen geben und mit den Reis-Crackern heiß servieren. HINWEIS! : Nur die hellgrn-weiáliche Wurzelknolle des Zitronengrases verwenden. Aus den schilfartigen grünen Blättern kann ein Tee bereitet werden, der kühlend, erfrischend und beruhigend wirken soll. T I P !! : Sie k”nne den Hackfleisch-Dip auch mit frischen Gemsestreifen servieren. Auf Wunsch kann auch Hackfleisch vom Rind oder Huhn verwendet werden. : (KHB 7/97)

Zubereitung:

2 ts Koriander; gehackter auf Wunsch

Hackfleisch in Öl gut anbraten. Knoblauch und Zitronengras dazugeben
und weitere 1-2 Minuten braten.

Chilisauce, Erdnußbutter, Kokoscreme, Fischsauce und Zucker zugeben
und unter Rühren eindicken lassen. Gegebenenfalls den Koriander
unterrühren.

Sauce in zwei kleine Schälchen geben und mit den Reis-Crackern heiß
servieren.

HINWEIS!
: Nur die hellgrn-weiáliche Wurzelknolle des Zitronengrases verwenden.
Aus den schilfartigen grünen Blättern kann ein Tee bereitet werden,
der kühlend, erfrischend und beruhigend wirken soll.

T I P !!
: Sie k”nne den Hackfleisch-Dip auch mit frischen Gemsestreifen
servieren. Auf Wunsch kann auch Hackfleisch vom Rind oder Huhn
verwendet werden.

: (KHB 7/97)

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