Mildes Hühner-Curry

Rezept für 4 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Esslöffel	Öl
1500	Gramm	Hühnerstücke; wie Schenkel Flügel, Brust
2		Zwiebeln; in Ringen
2		Stangensellerie; in Scheibchen
2	Esslöffel	Currypulver
2		Knoblauchzehen; zerdrückt
2	Esslöffel	Mehl
375	Milliliter	Hühnerbrühe
2		Grüne Äpfel; geschält und gewürfelt
100	Gramm	Sultaninen

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Kategorien
!	Fleisch
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	Sultanine
	Indien

Zubereitung:
.	1500 g Hühnerstücke; wie Schenkel Flügel, Brust 2 Grüne Äpfel; geschält und gewürfelt * Für 4-6 Personen Die Hälfte des Öls im Topf erhitzen. Huhn portionsweise knusprig braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restliches Öl im selben Topf erhitzen. Zwiebel und Sellerie weich dünsten. Currypulver, Knoblauch und Mehl dazugeben. Durchrühren, bis die Mischung trocken und krümelig wird. Vom Herd nehmen. Nach und nach die Brühe dazugießen, zu einer glatten Sauce verrühren. Topf wieder auf die Platte stellen, Sauce unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Huhn hineingeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren. Apfel und Sultaninen dazugeben. Weitere 15 Minuten köcheln, bis das Huhn gar ist. : (KHB 8/97)

Zubereitung:

1500 g Hühnerstücke; wie Schenkel Flügel, Brust
2 Grüne Äpfel; geschält und gewürfelt

* Für 4-6 Personen

Die Hälfte des Öls im Topf erhitzen. Huhn portionsweise knusprig braun
braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Restliches Öl im selben Topf erhitzen. Zwiebel und Sellerie weich
dünsten. Currypulver, Knoblauch und Mehl dazugeben. Durchrühren, bis
die Mischung trocken und krümelig wird. Vom Herd nehmen.

Nach und nach die Brühe dazugießen, zu einer glatten Sauce verrühren.
Topf wieder auf die Platte stellen, Sauce unter Rühren aufkochen und
eindicken lassen. Huhn hineingeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 20
Minuten köcheln. Ab und zu umrühren.

Apfel und Sultaninen dazugeben. Weitere 15 Minuten köcheln, bis das
Huhn gar ist.

: (KHB 8/97)

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