Gewinner-Linzertorte

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backulver
125	Gramm	Zucker
1		Paecklein Vanillezucker
1	Prise	Nelkenpulver
1	Teelöffel	Zimt
1		Ei
125	Gramm	Butter
125	Gramm	gemahlene Mandeln
		Marmeladenmischung aus
		Johannisbeergelee
		Himbeermarmelade
		Erdbeermarmelade
		Zum Bestreichen
1		Eigelb
1	Teelöffel	Milch

....

Kategorien
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	Backen

Zubereitung:
.	Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und die restlichen Zutaten darauf geben. Alles gut miteinander verkneten bis ein homogener Teig entsteht. Diesen eine Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen. Danach 2/3 des Teiges als Boden in eine ausgebutterte Springform (26 cm Durchmesser) drücken. Restlichen Teig auswallen und mit dem Teigrädchen 1 cm breite Streifen schneiden. Davon den Rand rund um den Kuchen legen. Die Marmelademischung aufstreichen und mit den übrigen Streifen gitterfÖrmig belegen. Das Gitterwerk und den Rand mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Den Kuchen für ca. 45 Minuten in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. (Marie-Therese Bloch, Riedisheim)

Zubereitung:

Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und die restlichen Zutaten darauf geben.
Alles gut miteinander verkneten bis ein homogener Teig entsteht. Diesen eine
Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen. Danach 2/3 des Teiges als Boden in
eine ausgebutterte Springform (26 cm Durchmesser) drücken. Restlichen Teig
auswallen und mit dem Teigrädchen 1 cm breite Streifen schneiden. Davon den
Rand rund um den Kuchen legen. Die Marmelademischung aufstreichen und mit
den übrigen Streifen gitterfÖrmig belegen. Das Gitterwerk und den Rand mit
der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Den Kuchen für ca. 45 Minuten in dem
auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen.

(Marie-Therese Bloch, Riedisheim)

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