Omelett mit Kaviar und Räucherlachs

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	geräucherter Lachs
3		Eier
1	Prise	;Salz
1	Prise	;weißer Pfeffer
1	Esslöffel	Crčme fraîche
2	Teelöffel	Butterschmalz
50	Gramm	Kaviar

....

Kategorien
!	Ei
	Pikant
	Lachs
	Omelett
	Leicht

Zubereitung:
.	Räucherlachs in Streifen schneiden. Eier mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche verquirlen. Die Hälfte vom Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Eimasse einfüllen. Auf mittlerer Stufe stocken lassen und zu einem Omelett zusammenschieben. Ein zweites Omelett ebenso zubereiten. Lachßtreifen und Kaviar darauf verteilen. Tip: Diese Omeletts können als feine Vorspeise oder, zu Champagner, als Sekt-Frühstück, serviert werden.

Zubereitung:

Räucherlachs in Streifen schneiden.

Eier mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche verquirlen. Die Hälfte vom
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Eimasse einfüllen.
Auf mittlerer Stufe stocken lassen und zu einem Omelett zusammenschieben.
Ein zweites Omelett ebenso zubereiten. Lachßtreifen und Kaviar darauf
verteilen.

Tip: Diese Omeletts können als feine Vorspeise oder, zu Champagner, als
Sekt-Frühstück, serviert werden.

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