Wachteln im Mantel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,04
500	Gramm	Cous-Cous
1		Blutorange
4		Kartoffeln
200	Gramm	Sesam
2		Wachteln
200	Gramm	Weintrauben schwarz
1		Zucchini
1		Zucchini gelb

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Wachteln im Mantel Dessert: Süßes Cous-Cous Zubereitung der Hauptspeise: Wachteln im Mantel Die Wachteln auslösen. Von der gelben Zucchini einige feine Streifen herunterschneiden und halbieren. Die Schenkel der Wachteln von beiden Seiten mit einer Scheibe bedecken, würzen und in Öl und Butter braten. Den Rest der gelben Zucchini und die grüne tournieren und in Olivenöl mit frischem Basilikum und einer angepressten Knoblauchzehe angehen lassen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, diese erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluß in den Sesamkernen wenden und in einer Pfanne goldgelb braten. Sojasauce mit Honig einkochen lassen. Das tournierte Gemüse mit den Kartoffeln, den Wachteln und der Sauce auf einem Teller anrichten. Mit Basilikum garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Wachteln im Mantel
Dessert:
Süßes Cous-Cous

Zubereitung der Hauptspeise:
Wachteln im Mantel

Die Wachteln auslösen. Von der gelben Zucchini einige feine Streifen
herunterschneiden und halbieren. Die Schenkel der Wachteln von beiden
Seiten mit einer Scheibe bedecken, würzen und in Öl und Butter braten.
Den Rest der gelben Zucchini und die grüne tournieren und in Olivenöl
mit frischem Basilikum und einer angepressten Knoblauchzehe angehen
lassen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, diese erst in
Mehl, dann in Ei und zum Schluß in den Sesamkernen wenden und in einer
Pfanne goldgelb braten. Sojasauce mit Honig einkochen lassen. Das
tournierte Gemüse mit den Kartoffeln, den Wachteln und der Sauce auf
einem Teller anrichten. Mit Basilikum garnieren.

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