Wachteln auf Auberginentörtchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,49
2		Auberginen
1		Birne
1		Netz Schalotten
4		Tomaten
1		Tafel STOLLWERCK Schokolade
2		Wachteln
1	Packung	LANGNESE Vanilleeis

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Wachteln auf Auberginentörtchen Dessert: Birne Helene Ó la Andreas Zubereitung der Hauptspeise: Wachteln auf Auberginentörtchen Eine Aubergine in Scheiben schneiden, diese in Olivenöl anbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in ein Förmchen füllen, so daß die Hälften der Scheiben überlappen. Die andere Aubergine und die Tomaten würfeln und mit Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer in Ölivenöl anbraten. Diese Würfel in das Förmchen füllen, die überlappenden Blätter darüberklappen und im Ofen bei 180°C überbacken. Die Brüstchen und die Schenkel der Wachteln auslösen, würzen und mit Rosmarin in Öl anbraten. Die Schalotten schälen, vierteln und in karamelisiertem Zucker angehen lassen. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Das Törtchen auf einem Teller anrichten, die Wachtelstücke darüberlegen und alles mit der Sauce umgeben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Wachteln auf Auberginentörtchen
Dessert:
Birne Helene Ó la Andreas

Zubereitung der Hauptspeise:
Wachteln auf Auberginentörtchen

Eine Aubergine in Scheiben schneiden, diese in Olivenöl anbraten, auf
Küchenkrepp abtropfen lassen und in ein Förmchen füllen, so daß die
Hälften der Scheiben überlappen. Die andere Aubergine und die Tomaten
würfeln und mit Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer in Ölivenöl
anbraten. Diese Würfel in das Förmchen füllen, die überlappenden Blätter
darüberklappen und im Ofen bei 180°C überbacken. Die Brüstchen und die
Schenkel der Wachteln auslösen, würzen und mit Rosmarin in Öl anbraten.
Die Schalotten schälen, vierteln und in karamelisiertem Zucker angehen
lassen. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Das Törtchen auf
einem Teller anrichten, die Wachtelstücke darüberlegen und alles mit der
Sauce umgeben.

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