Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Thom Kha Goong

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Milliliter	Kokosmilch
6	Scheibe	junge Galgantwurzel; dünne
2		Stengel Zitronengras
5		; frische Blätter von
		Kaffir-Limetten; Asienshop
250	Gramm	Garnelen; aus der Schale gelöst
5	Esslöffel	Fischsauce
2	Esslöffel	Zucker
125	Milliliter	Limettensaft
1	Teelöffel	schwarze Chilisauce
4	Esslöffel	Korianderblätter
5		grüne Chilischoten thailändische
		DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH erfasst & konvertiert von
		- K.-H. Boller 2:2426/2270.7 eingetippt im Februar 1997

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Kategorien
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	Kokos
	Thailand

Zubereitung:
.	250 g Garnelen; aus der Schale gelöst In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit Galgant, Zitronengras und Limettenblättern zum Kochen bringen. Garnelen, Fischsauce und Zucker hinzufügen. Die Zutaten etwa vier Minuten ziehen lassen, bis die Garnelen gar sind. Die restliche Kokosmilch dazugießen und alle kurz aufkochen lassen, abschmecken. Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren. Kurz vor dem Servieren die korianderblätter und die in Streifen geschnittenen Chilischoten daruntermengen.

Zubereitung:

250 g Garnelen; aus der Schale gelöst

In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit Galgant,
Zitronengras und Limettenblättern zum Kochen bringen. Garnelen,
Fischsauce und Zucker hinzufügen.

Die Zutaten etwa vier Minuten ziehen lassen, bis die Garnelen gar sind.
Die restliche Kokosmilch dazugießen und alle kurz aufkochen lassen,
abschmecken.

Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren.

Kurz vor dem Servieren die korianderblätter und die in Streifen
geschnittenen Chilischoten daruntermengen.

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