Glacierte Birnen in Nougatsauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		reife Birnen
4	Esslöffel	Zucker
100	Gramm	Weißwein
3	Esslöffel	Butter
1	Schuss/Spur	Williams-Schnapp
		Nougatsauce
200	Gramm	Nougat
100	Gramm	Obers

....

Kategorien
!	Dessert
	SÃ¼Ã

Zubereitung:
.	1) Birnen waschen, schälen, in Spalten schneiden. 2) In einer Pfanne die Butter aufschäumen, den Zucker und die Birnenspalten beigeben, durchschwenken, mit Weiáwein abl”schen und biáfest dünsten. Zum Schluá mit Williams parfümieren. 3) Nougatsauce: Das Obers aufkochen, Nougat in kleine Würfel schneiden und zum Obers geben, mit einem Schneebesen glattrühren. Die Sauce soll heiá sein, aber nicht kochen. 4) Glacierte Birnen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit der Nougatsauce nappieren, mit Schlagobers und gerösteten Mandelnsplittern garnieren

Zubereitung:

1) Birnen waschen, schälen, in Spalten schneiden.
2) In einer Pfanne die Butter aufschäumen, den Zucker und die Birnenspalten
beigeben, durchschwenken, mit Weiáwein abl”schen und biáfest dünsten. Zum
Schluá mit Williams parfümieren.
3) Nougatsauce: Das Obers aufkochen, Nougat in kleine Würfel schneiden und
zum Obers geben, mit einem Schneebesen glattrühren. Die Sauce soll heiá
sein, aber nicht kochen.
4) Glacierte Birnen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit der Nougatsauce
nappieren, mit Schlagobers und gerösteten Mandelnsplittern garnieren

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