Gemüse-Tartare

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
250	Gramm	Mehl
100	Gramm	Butter
150	Gramm	Topfen
1	Teelöffel	Salz
		Fuelle:
2		Stangen Poree
500	Gramm	Brokkoli
300	Gramm	Zucchini
100	Gramm	feingeriebenen Ziegenkaese
50	Gramm	Pinienkerne
3		Eier

....

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Zubereitung:
.	5 EL Milch 1) Teig: Aus Mehl, Butter, Salz und Topfen einen Teig kneten und 2 Stunden kaltstellen. 2) Fülle: 2 Stangen Porree putzen und kleinschneiden. Brokkolie in Röschen teilen, Zucchini waschen und würfeln. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Porree und Zucchini unter Wenden 5 Minuten andünsten, mit etwas Kräutersalz und Pfeffer würzen. Brokkoli in Salzwasser bißfest kochen, abtropfen lassen. 3) Teig ausrollen, eine befettete Tartenform damit auslegen, das Gemüse draufgeben. 4) Eier, Milch und feingeriebenen Ziegenkäse verschlagen und darübergießen. Mit Pinienkernen bestreuen. Im 200 Grad heißen Rohr auf der untersten Schiene ca. 40 min backen.

Zubereitung:

5 EL Milch

1) Teig:
Aus Mehl, Butter, Salz und Topfen einen Teig kneten und 2 Stunden
kaltstellen.

2) Fülle:
2 Stangen Porree putzen und kleinschneiden. Brokkolie in Röschen teilen,
Zucchini waschen und würfeln. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Porree
und Zucchini unter Wenden 5 Minuten andünsten, mit etwas Kräutersalz und
Pfeffer würzen. Brokkoli in Salzwasser bißfest kochen, abtropfen lassen.

3) Teig ausrollen, eine befettete Tartenform damit auslegen, das Gemüse
draufgeben.

4) Eier, Milch und feingeriebenen Ziegenkäse verschlagen und darübergießen.
Mit Pinienkernen bestreuen. Im 200 Grad heißen Rohr auf der untersten
Schiene ca. 40 min backen.

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