Westfälische Götterspeise

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Pumpernickel
4	Centiliter	Rum
250	Milliliter	Waldbeerensoße (Glas)
2		Zitronensaft
500	Gramm	Beerenfrüchte, gemischte (TK)
500	Gramm	Magerquark
1		Vanilleschote
1		Zitrone, unbeh., abger. Schale von
3		Zucker
0.25	Liter	Schlagsahne

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Kategorien
!	Dessert
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Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Piccata vom Kalbsfilet an Ratatoulli Dessert: Westfälische Götterspeise Zubereitung des Dessert: Westfälische Götterspeise Einen Sud aus einem 1/4 lit. Traubensaft, Rotwein, Zitronenschale, Honig, Zimt und Zucker herstellen, auf schwacher Flamme erhitzen und mit Mondamin binden. Die abgetropften Schattenmorellen hinzugeben und ziehen lassen. Sahne schlagen, mit Zucker und einem Schuß Calvados abschmecken und geschroteten Pumpernickel unterrühren. Die Schattenmorellen mit dem Sud auf einem tiefen Teller anrichten und die Pumpernickel-Sahne-CrÞme mit einer Spritztüte darauf garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Piccata vom Kalbsfilet an Ratatoulli
Dessert:
Westfälische Götterspeise

Zubereitung des Dessert:
Westfälische Götterspeise

Einen Sud aus einem 1/4 lit. Traubensaft, Rotwein, Zitronenschale,
Honig, Zimt und Zucker herstellen, auf schwacher Flamme erhitzen und mit
Mondamin binden. Die abgetropften Schattenmorellen hinzugeben und ziehen
lassen. Sahne schlagen, mit Zucker und einem Schuß Calvados abschmecken
und geschroteten Pumpernickel unterrühren. Die Schattenmorellen mit dem
Sud auf einem tiefen Teller anrichten und die Pumpernickel-Sahne-CrÞme
mit einer Spritztüte darauf garnieren.

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