Mexikanische Avocadosuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Haenchenbrustfilet
2		Chilischoten (oder 3)
3		Knoblauchzehen (oder 4)
1	Liter	Gefluegelfond aus dem Glas
		;Salz
1		Avocado (oder 2)
1	Bund	frisches Korianderkraut

....

Kategorien
!	Suppe
	Avocado

Zubereitung:
.	Das Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Chilis längs aufschlittzen und entkernen. Den Knoblauch schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Fond aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen. Das Fleisch ca. 2 Minuten darin gar zeiehen lassen. Den Fond durch ein fines Sieb geißen. Das Geflügelfond erneut aufkochen. Chili und Knoblauch dazugeben, 5 Minuten kochen lassen und mit Salz abschmecken. Die Avocados schälen und in Scheiben schneiden. Das Hähnchenfleisch nochmals in die Suppe geben. Die Avocadoscheiben ebenfalls in der Suppe erwärmen. Inzwischen die Korianderblätter abzupfen und hacken. Die Suppe mit den Korianderkraut bestreuen und sofort servieren Nährwert pro Person Eiweiß 49 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 7 g, Kalorien/Joule 575/2407 Erfasst: Gritta Schulz Quelle: Fit for Fun

Zubereitung:

Das Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Chilis längs
aufschlittzen und entkernen. Den Knoblauch schälen und in sehr dünne
Scheiben schneiden.

Den Fond aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen. Das Fleisch ca. 2
Minuten darin gar zeiehen lassen. Den Fond durch ein fines Sieb geißen.

Das Geflügelfond erneut aufkochen. Chili und Knoblauch dazugeben, 5 Minuten
kochen lassen und mit Salz abschmecken.

Die Avocados schälen und in Scheiben schneiden. Das Hähnchenfleisch nochmals
in die Suppe geben. Die Avocadoscheiben ebenfalls in der Suppe erwärmen.
Inzwischen die Korianderblätter abzupfen und hacken. Die Suppe mit den
Korianderkraut bestreuen und sofort servieren

Nährwert pro Person Eiweiß 49 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 7 g,
Kalorien/Joule 575/2407

Erfasst: Gritta Schulz

Quelle: Fit for Fun

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