Hot Croß Buns

Rezept für 12 - STCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
21	Gramm	Hefe; (1/2 Paeckchen)
200	Milliliter	Milch; lauwarm
500	Gramm	Mehl
50	Gramm	Zucker
1	Teelöffel	Piment
1	Teelöffel	Zimt
2		Eier
75	Gramm	Butter
10	Gramm	helle Rosinen
1		Eigelb

....

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Zubereitung:
.	Hefe in der Milch auflösen. Zusammen mit Mehl, Zucker, Gewürzen, Eiern und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ruhenlassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Etwas Teig zum Verzieren beiseite legen. Unter den übrigen Teig die gewaschenen Rosinen kneten und die oben angegebene Anzahl Kugeln daraus formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Restlichen Teig zu dünnen Rollen formen. In jedes brötchen ein etwa 7 mm tiefes Kreuz einschneiden und mit Teigrollenstücken füllen. Eigelb mit etwas Wasser verrühren und die Brötchen damit bestreichen. 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. :Pro Person ca. : 273 kcal :Pro Person ca. : 1143 kJoule :Zubereitungs-Z.: 1 3/4 Stunden :E-Herd: Grad: 200 :Gas: Stufe: 3 :Umluft: Grad: 175

Zubereitung:

Hefe in der Milch auflösen. Zusammen mit Mehl, Zucker, Gewürzen, Eiern und
Butter zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ruhenlassen, bis sich
das Volumen verdoppelt hat.

Etwas Teig zum Verzieren beiseite legen. Unter den übrigen Teig die
gewaschenen Rosinen kneten und die oben angegebene Anzahl Kugeln daraus
formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Restlichen Teig zu dünnen Rollen formen. In jedes brötchen ein etwa 7 mm
tiefes Kreuz einschneiden und mit Teigrollenstücken füllen. Eigelb mit etwas
Wasser verrühren und die Brötchen damit bestreichen. 30 Minuten gehen
lassen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

:Pro Person ca. : 273 kcal
:Pro Person ca. : 1143 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 1 3/4 Stunden
:E-Herd: Grad: 200
:Gas: Stufe: 3
:Umluft: Grad: 175

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