Johannisbeerkuchen Mit Eiscreme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Hefeteig nach Grundrezept halbe Menge fur ein Kuchenblech
		FUER DEN BELAG
700	Gramm	Johannisbeeren aus der Konserve
375	Milliliter	Saft (evt.Wasser auffullen)
1	Packung	Puddingpulver (Himbeer)
5	Esslöffel	Zucker
		; rote Kuchenfarbe
		FUER DIE EISCREME
0.25	Liter	Wasser,
2	Esslöffel	Zucker
1	Packung	Puddingpulver Vanille
125	Gramm	Butter
6	Centiliter	Weinbrand,
1		Ei
125	Gramm	Kokosfett
		SCHOKOLADENGUSS
150	Gramm	Bittere Schokolade,
50	Gramm	Kokosfett
1	Teelöffel	Oel

....

Kategorien
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	Kuchen
	Eis

Zubereitung:
.	Den Hefeteig dünn ausrollen. Die Johannisbeeren abtropfen lassen. Aus dem Saft mit dem Puddingpulver und dem Zucker nach Grundrezept einen Pudding kochen (verringerte Flussigkeitsmenge), etwas abkühlen lassen und die Fruchte darunter mischen. Eventuell mit roter Kuchenfarbe kräftiger farben. Diese Masse auf der Kuchenplatte verteilen und backen. Auskühlen lassen. Für die Eiscreme aus Wasser, Zucker und Vanillepuddingpulver einen steifen Pudding kochen. In die heiße Masse die Butter rühren und den Weinbrand zufugen. Etwas abkühlen lassen. Ein Ei unterarbeiten. Das Kokosfett weißcremig schlagen und den Pudding unter ständigem Rühren löffelweise dazu geben. Diese weiße Creme auf die Johannisbeermasse streichen und nach dem Festwerden mit einem Schokoladengus uberziehen. Dafür die Schokolade im Wasserbad schmelzen und das zerlassene Kokosfett sowie das Öl zufügen. Duenn auf die Eiscreme geben. :Backzeit: 20 Minuten :Hitze: 180/200 Grad

Zubereitung:

Den Hefeteig dünn ausrollen. Die Johannisbeeren abtropfen lassen.
Aus dem Saft mit dem Puddingpulver und dem Zucker nach Grundrezept
einen Pudding kochen (verringerte Flussigkeitsmenge), etwas abkühlen
lassen und die Fruchte darunter mischen.

Eventuell mit roter Kuchenfarbe kräftiger farben.

Diese Masse auf der Kuchenplatte verteilen und backen. Auskühlen
lassen. Für die Eiscreme aus Wasser, Zucker und Vanillepuddingpulver
einen steifen Pudding kochen. In die heiße Masse die Butter rühren
und den Weinbrand zufugen. Etwas abkühlen lassen. Ein Ei
unterarbeiten. Das Kokosfett weißcremig schlagen und den Pudding
unter ständigem Rühren löffelweise dazu geben. Diese weiße Creme
auf die Johannisbeermasse streichen und nach dem Festwerden mit einem
Schokoladengus uberziehen. Dafür die Schokolade im Wasserbad
schmelzen und das zerlassene Kokosfett sowie das Öl zufügen. Duenn
auf die Eiscreme geben.

:Backzeit: 20 Minuten
:Hitze: 180/200 Grad

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