Minestrone

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	kurze Maccheroni
100	Gramm	Pancettascheiben (durchwachsener Speck)
100	Gramm	Moehren
50	Gramm	Staudensellerie
100	Gramm	Schalotten
100	Gramm	Poree
200	Gramm	Tomaten
100	Gramm	Zucchini
50	Gramm	Romanesco
50	Gramm	Zuckerschoten
4		Zweige Petersilie
1		Zweig Thymian
1		Zweig Rosmarin
1		Zweig Majoran
3	Liter	Gefluegelfond
3	Esslöffel	Olivenoel
		Salz, Pfeffer
20	Gramm	Parmesan, gerieben

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Kategorien
!	Suppe
	GemÃ¼se
	Europa

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Minestrone Hauptspeise: Hasenrückenfilet auf Rotkohlkompott und Wacholderpesto Dessert: Gratinierte Papaya mit Baiserhaube Zubereitung der Suppe: Minestrone Einen Liter Gemüsebrühe ansetzen und die geschnittenen Möhren, Bohnen, einige Zwiebelstifte und etwas Blattsellerie dazugeben. Mit Weißwein, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und einkochen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Minestrone
Hauptspeise:
Hasenrückenfilet auf Rotkohlkompott und Wacholderpesto
Dessert:
Gratinierte Papaya mit Baiserhaube

Zubereitung der Suppe:
Minestrone

Einen Liter Gemüsebrühe ansetzen und die geschnittenen Möhren, Bohnen,
einige Zwiebelstifte und etwas Blattsellerie dazugeben. Mit Weißwein,
Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und einkochen.

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