Lammrückenfilet an Curryvinaigrette und Kartoffelreibekuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,49
10		Datteln
1		Broccoli
150	Gramm	Lammrückenfilet
1	Packung	SCHWARTAU Marzipan
8		Pflaumen
4		Tamarillos
1		Süsskartoffel
2		Zwiebeln
150	Gramm	Walnüsse

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Lammrückenfilet an Curryvinaigrette und Kartoffelreibekuchen Dessert: Pflaumen-Datteln-Beignets in Marzipansoße Zubereitung der Hauptspeise: Lammrückenfilet an Curryvinaigrette und Kartoffelreibekuchen Das Lammrückenfilet würzen, in Olivenöl anbraten und bei 180°C im Ofen garziehen. Die geschälten Tamarillos in Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum leicht ansautieren. Die Broccoliröschen im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und in Butter schwenken. Die geschälte Süßkartoffel und die Zwiebeln reiben, mit einem Ei, Salz und Pfeffer verrühren und in Pflanzenöl zu einem Reibekuchen braten. Aus zwei Teilen Weißweinessig, einem Teil Pflanzenöl, Curry, Chili, Paprikapulver, Honig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und pürieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1994 Lar de Barros Tinti Tempanillo Reserva Bodegas Inviosa

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Lammrückenfilet an Curryvinaigrette und Kartoffelreibekuchen
Dessert:
Pflaumen-Datteln-Beignets in Marzipansoße

Zubereitung der Hauptspeise:
Lammrückenfilet an Curryvinaigrette und Kartoffelreibekuchen

Das Lammrückenfilet würzen, in Olivenöl anbraten und bei 180°C im Ofen
garziehen. Die geschälten Tamarillos in Olivenöl, Salz, Pfeffer und
frischem Basilikum leicht ansautieren. Die Broccoliröschen im
Salzwasserbad blanchieren, abgießen und in Butter schwenken. Die
geschälte Süßkartoffel und die Zwiebeln reiben, mit einem Ei, Salz und
Pfeffer verrühren und in Pflanzenöl zu einem Reibekuchen braten. Aus
zwei Teilen Weißweinessig, einem Teil Pflanzenöl, Curry, Chili,
Paprikapulver, Honig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und
pürieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1994 Lar de Barros
Tinti Tempanillo Reserva Bodegas Inviosa

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