Bergsaibling in Erdnußbutter an Zitronenpüree

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,75
1 Bergsaibling
1 Chinakohl
1 Tüte Erdnüsse
1 Packung PFANNI Kartoffelpüree
1 Paprika Grün
1 Paprika orange
1 Mango
2 Tomaten
4 Schalotten
1 Packung Wan Tan Teig gefroren
....
Kategorien
  Hauptspeise
  Paprika
Zubereitung:
. Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Bergsaibling in Erdnußbutter an Zitronenpüree
Dessert:
Mango Wan Tan auf süßem Reis

Zubereitung der Hauptspeise:
Bergsaibling in Erdnußbutter an Zitronenpüree

Den Bergsaibling mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, mehlieren,
in Olivenöl anbraten und im Ofen bei 230°C Umluft garziehen lassen. Das
Kartoffelpüree mit Milch, einem Schuß Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat,
Zitronensaft und geriebener Zitronenschale verrühren und einkochen. Für
die Soße geschrotete Erdnüsse in Butter, Tomatenfruchtfleisch,
Zitronensaft, Dill und Basilikum ansautieren und diese über den Saibling
geben. Den geschnittenen Kohl mit Paprika-, Tomaten- und
Schalottenwürfeln in Butter, Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft
anschmoren und alles in einer Kokotte servieren. Hierzu empfiehlt unsere
Weinfachfrau einen 1997 Artadi Rosado Tempranillo Artadi / Rioja aus
Spanien

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