Artischockensalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
12		frische, kleine, zarte Artischocken
		(ersatzweise Artischockenherzen aus der Dose)
		Salz
2		Zitronen, Saft von
		schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1	klein	Lorbeerblatt
6	Esslöffel	kaltgepreßtes Olivenöl (evtl. mehr)
1	Bund	glatte Petersilie
1		Zitrone zum Garnieren

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Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rotbarschfilet auf einer Gorgonzolasoße an Risottoschiffchen Salat: Artischockensalat Dessert: Apfeldickmilchcreme Zubereitung des Salats: Artischockensalat Die Artischocken vierteln, salzen und in Zitronenwasser garen. Eine Marinade aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basililkum herstellen und mit geschälten, entkernten Tomatenscheiben vermengen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rotbarschfilet auf einer Gorgonzolasoße an Risottoschiffchen
Salat:
Artischockensalat
Dessert:
Apfeldickmilchcreme

Zubereitung des Salats:
Artischockensalat

Die Artischocken vierteln, salzen und in Zitronenwasser garen. Eine
Marinade aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz, Pfeffer
und Basililkum herstellen und mit geschälten, entkernten Tomatenscheiben
vermengen.

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