Zwiebeltorte mit Mangold

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZWIEBELTORTE MIT MANGOLD
1	Kilo	Gemüsezwiebeln
2	Esslöffel	Speiseöl
		Salz & Pfeffer
		Thymian; gerebelt
2	Packung	Knoblauchquark; a 200 g
2		Eier
12	gross	Mangoldblätter

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Zwiebel
	Mangold

Zubereitung:
.	Zwiebeln abziehen und würfeln. Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin etwa 15 Minuten dünsten lassen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Etwas abkühlen lassen und mit Knoblauchquark und Eiern verrühren. Von den Mangoldblättern die Stiele entfernen, die Blätter waschen, in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen uind abtropfen lassen. Eine gefettete, flache, feuerfeste Form mit den Mangoldblättern auslegen, die Quarkmasse einfüllen und glattstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen. Tip: Die Mangoldstiele wiepargel zubereiten, in Sauce Vinaigrette anrichten und als Vorspeise reichen.

Zubereitung:

Zwiebeln abziehen und würfeln. Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin
etwa 15 Minuten dünsten lassen und mit Salz, Pfeffer und Thymian
würzen. Etwas abkühlen lassen und mit Knoblauchquark und Eiern
verrühren.

Von den Mangoldblättern die Stiele entfernen, die Blätter waschen,
in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen
uind abtropfen lassen. Eine gefettete, flache, feuerfeste Form mit den
Mangoldblättern auslegen, die Quarkmasse einfüllen und
glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und bei
200 Grad etwa 40 Minuten backen.

Tip: Die Mangoldstiele wiepargel zubereiten, in Sauce Vinaigrette
anrichten und als Vorspeise reichen.

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