Kanninchenkeule mit Rahmwirsing

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KANNINCHENKEULE MIT RAHMW
2		Kaninchenkeulen; (ŕ 250 g)
1	Teelöffel	Mittelscharfer senf
1	klein	Wirsing
150	Gramm	Speck
1		Zwiebel
0.3	Liter	Sahne
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Speck
	Wild
	Haarwild
	Wirsing
	Kaninchen

Zubereitung:
.	Die Kaninchenkeulen gut würzen und goldgelb anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 1 Stunde lang braten. Den Wirsing in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser blanchieren. Den kleingeschnittenen Speck und die Zwiebel andünsten, mit etwas Mehl bestäuben und mit Brühe aufgießen. Etwas einkochen lassen und mit den Gewürzen und der Sahne abschmecken. Damit die Kaninchenkeulen übergießen und mit dem Wirsing servieren. :Pro Person ca. : 825 kcal :Pro Person ca. : 3465 kJoule

Zubereitung:

Die Kaninchenkeulen gut würzen und goldgelb anbraten. Im vorgeheizten
Backofen bei 220 Grad 1 Stunde lang braten.

Den Wirsing in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser blanchieren.

Den kleingeschnittenen Speck und die Zwiebel andünsten, mit etwas Mehl
bestäuben und mit Brühe aufgießen. Etwas einkochen lassen und mit den
Gewürzen und der Sahne abschmecken.

Damit die Kaninchenkeulen übergießen und mit dem Wirsing servieren.

:Pro Person ca. : 825 kcal
:Pro Person ca. : 3465 kJoule

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