Putenragout an Gorgonzolasoße und Kartoffelkörbchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,06
1		Tüte Erdnüsse
1	Packung	Griess
1		Haselnußtafel
100	Gramm	Kalbsleber
1		Schale Johannisbeeren rot
1		Stange Lauch
2		Kartoffeln
150	Gramm	Putenbrust
50	Gramm	Roquefort
1		Schale Sojasprossen

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Kalbsleber auf Sojasprossen Hauptspeise: Putenragout an Gorgonzolasoße und Kartoffelkörbchen Dessert: Verlorene Haselnußtafel im Griessoufflé Zubereitung der Hauptspeise: Putenragout an Gorgonzolasoße und Kartoffelkörbchen Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden, würzen, ansautieren, mit Sahne ablöschen und den geschnittenen Roquefort unterrühren. Für die Kartoffelkörbchen zwei dicke Kartoffelscheiben mit einem Sparschäler umranden bis jeweils ein langer, noch mit der Kartoffelscheibe verbundener, Faden entsteht. Eine ungleiche Anzahl Zahnstocher senkrecht in die Kartoffelscheiben stechen und mit dem jeweiligen Faden verflechten, so daß zwei Körbchen entstehen. Die zwei Körbchen im tiefen Fett ausbacken, die Zahnstocher entfernen und salzen. Einige Lauchblätter im Salzwasser blanchieren und in die Körbchen geben. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1995 C¶tes du Rh¶ne E. Guigal Ampuis / Rh¶ne aus Franreich

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Kalbsleber auf Sojasprossen
Hauptspeise:
Putenragout an Gorgonzolasoße und Kartoffelkörbchen
Dessert:
Verlorene Haselnußtafel im Griessoufflé

Zubereitung der Hauptspeise:
Putenragout an Gorgonzolasoße und Kartoffelkörbchen

Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden, würzen, ansautieren, mit
Sahne ablöschen und den geschnittenen Roquefort unterrühren. Für die
Kartoffelkörbchen zwei dicke Kartoffelscheiben mit einem Sparschäler
umranden bis jeweils ein langer, noch mit der Kartoffelscheibe
verbundener, Faden entsteht. Eine ungleiche Anzahl Zahnstocher senkrecht
in die Kartoffelscheiben stechen und mit dem jeweiligen Faden
verflechten, so daß zwei Körbchen entstehen. Die zwei Körbchen im tiefen
Fett ausbacken, die Zahnstocher entfernen und salzen. Einige
Lauchblätter im Salzwasser blanchieren und in die Körbchen geben. Hierzu
empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1995 C¶tes du Rh¶ne E. Guigal Ampuis
/ Rh¶ne aus Franreich

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