Totenbeinli

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
75	Gramm	Margarine
200	Gramm	Zucker
2		Eier
0.5		Zitrone, abgeriebene Schale
1	Teelöffel	Zimt
1	Prise	Nelkenpulver
1	Prise	Salz
50	Gramm	Haselnüsse, gemahlen
200	Gramm	Haselnüsse, ganz
250	Gramm	Mehl

....

Kategorien
!	Backen
	GebÃ¤ck
	GÃ¼tzli

Zubereitung:
.	Die Margarine in eine Schüssel geben, geschmeidig rühren. Zucker, Eier und die abgeriebene Zitronenschale beigeben, schaumig rühren. Zimt, Nelkenpulver, Salz und die gemahlenen Haselnüsse mit der Masse vermischen. Die ganzen Haselnüsse auf einem Blech oder in der Pfanne leicht rösten. Zwischen den Händen reiben, um die Häutchen teilweise zu entfernen. Dann die Nüsse beigeben. Das Mehl der Masse beigeben, zu einem festen Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig 1 cm dick auswallen. In fingerlange Stengeli schneiden. Mit Eiweiß bepinseln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Gützli in der Mitte des Ofens während 18-20 Minuten backen.

Zubereitung:

Die Margarine in eine Schüssel geben, geschmeidig rühren. Zucker, Eier und
die abgeriebene Zitronenschale beigeben, schaumig rühren. Zimt,
Nelkenpulver, Salz und die gemahlenen Haselnüsse mit der Masse vermischen.
Die ganzen Haselnüsse auf einem Blech oder in der Pfanne leicht rösten.
Zwischen den Händen reiben, um die Häutchen teilweise zu entfernen. Dann
die Nüsse beigeben. Das Mehl der Masse beigeben, zu einem festen Teig
kneten. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig 1 cm dick auswallen. In
fingerlange Stengeli schneiden. Mit Eiweiß bepinseln. Den Backofen auf 200
Grad vorheizen. Die Gützli in der Mitte des Ofens während 18-20 Minuten
backen.

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