MOHNSTOLLEN

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Mehl
30 Gramm Hefe
70 Gramm Zucker
0.1 Liter Lauwarme Milch
50 Gramm Gemahlene Mandeln
150 Gramm Weiche Butter
1 Ei
1 Packung Citro-Back
1 Packung Mohnback
50 Gramm Suckkade
50 Gramm Rumrosinen
1 Esslöffel Zwiebackbrösel
1 Ei
150 Gramm Puderzucker
1.5 Esslöffel Milch
  TEIG
  FÜLLUNG
  GLASUR
....
Kategorien
! Gebäck
Zubereitung:
. ** Teig : Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung
drücken. Hefe hineinbröseln, mit etwas Zucker und Milch verrühren, 10
min. stehen lassen. Danach übrigen Zucker, Milch, Mandeln, Butter, Ei und
Citro-Back zugeben und den Teig solange kneten, bis er sich vom
Schüsselrand löst. Den Teig zugedeckt am warmen Ort 30 min. gehen lassen.


** Fuellung : Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Hefeteig zu einer
großen Platte auswellen, die Füllung darauf verstreichen. Teig von der
Längsseite her zusammenrollen. Den Stollen auf ein gefettetes, bemehltes
Backblech setzen, nochmal 15 min. gehen lassen. Im auf 200 Grad vorgeheizten
Backofen ca. 45 min. backen. Nach 20 min. Backzeit die Temperatur auf 180
Grad zurückschalten. Den fertigen Stollen auskühlen lassen. ** Glasur

: Puderzucker sieben, mit Milch glattrhren. Den Mohnstollen damit
überziehen. Trocknen lassen.

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