Lammgulasch mit tourniertem Gemüse und Kartoffelpüree

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,89
1	Packung	IGLO Erbsen gefroren
1	Packung	Griess
150	Gramm	Lammfilet
3		Kartoffeln
2		Kohlrabi
1		Schale Kumquats
5		Möhren
2		Orangen
1		Tafel STOLLWERCK Schokolade
		zartbitter

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Lammgulasch mit tourniertem Gemüse und Kartoffelpüree Dessert: Zweifarbiger Griesspudding an flambierten Früchten Zubereitung der Hauptspeise: Lammgulasch mit tourniertem Gemüse und Kartoffelpüree Das Lammfilet würfeln, würzen, in Olivenöl, Knoblauch, Kräutern der Provence und Tomatenmark anbraten und mit Sahne auffüllen. Die Möhren und den Kohlrabi mit einem Pariser Löffel tournieren, mit den Erbsen im Salzwasserbad blanchieren, zu dem Fleischsud geben und einige Minuten ziehen lassen. Die geschälten Kartoffeln mit Milch pürieren, würzen und mit einem Spritzbeutel auf einem flachen Teller als Bordüre geben. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Dourthe Numero 1 Sauvignon Blanc/Semillon A.C. Bordeaux aus Frankreich

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Lammgulasch mit tourniertem Gemüse und Kartoffelpüree
Dessert:
Zweifarbiger Griesspudding an flambierten Früchten

Zubereitung der Hauptspeise:
Lammgulasch mit tourniertem Gemüse und Kartoffelpüree

Das Lammfilet würfeln, würzen, in Olivenöl, Knoblauch, Kräutern der
Provence und Tomatenmark anbraten und mit Sahne auffüllen. Die Möhren
und den Kohlrabi mit einem Pariser Löffel tournieren, mit den Erbsen im
Salzwasserbad blanchieren, zu dem Fleischsud geben und einige Minuten
ziehen lassen. Die geschälten Kartoffeln mit Milch pürieren, würzen und
mit einem Spritzbeutel auf einem flachen Teller als Bordüre geben.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Dourthe Numero 1
Sauvignon Blanc/Semillon A.C. Bordeaux aus Frankreich

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