Rezept für 1 - Rezept
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| . | Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Maisplätzchen an Brunnenkressesalat Hauptspeise: Hasenrücken im Kartoffelmantel auf Pflaumen-Rotwein-Soße Zubereitung der Hauptspeise: Hasenrücken im Kartoffelmantel auf Pflaumen-Rotwein-Soße Von einer dickeren Kartoffelscheibe mit einem Sparschäler den Rand umfahren und einen langen Kartoffelfaden entstehen lassen. Das gewürzte Hasenrückenfilet damit umwickeln und auf kleiner Flamme in Olivenöl anbraten. Für die Soße die entkernten Pflaumen in Zucker karamelisieren, mit Rotwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen, mit Stärke binden, würzen und einkochen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Spätburgunder Qualitätswein 'trocken' Malterdinger Bienenberg Weingut Huber / Malterdingen aus Baden |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht